我要喝湯!!
自從由香港回來, 昨天才是第一天真正的休息… 沒時間煮, 自然吃得不太好, 很想喝湯, 過兩天就煲吧! 煲甚麼呢？看看以下。 *** 酷熱的夏天過去了，天高雲淡的秋季隨之而來。在這由熱轉涼的季節裡，人們養生保健又應當注意什麼呢？夏天喝的是消暑解熱的湯水，秋天又應該喝什麼湯呢？祖國醫學告訴我們：養生必須要注意天人相應，適應季節氣候的變化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主氣是 “燥”，燥邪侵犯人體就會出現一系列乾燥的症狀，如皮膚乾燥皸裂、毛髮不榮，口乾、鼻乾、嚥乾，舌乾少津、少汗，乾咳無痰或少痰，甚或嚥喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等等。要減輕或防止秋燥的發生，我們應該適當多補充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應該是“清潤”的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。下面介紹幾款適合秋天的靚湯。 ◆羅漢果白菜乾湯 每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗淨，瘦豬肉洗淨切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。 ◆沙參玉竹煲老鴨湯 本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內臟洗淨，切粗件；沙參、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。本湯能滋陰潤肺，養胃生津。 ◆冰糖燉木瓜... Continue reading 我要喝湯!!