麻醬涼麵

麻醬涼麵
材料:
油麵 1斤
小黃瓜絲 1/2杯
火腿絲(或紅蘿蔔絲) 1/2杯
熟香菇絲 1/2杯
蛋皮絲 2大匙

醃料:
芝麻醬 5大匙
醬油 2大匙
糖 2大匙
烏醋 2大匙
花生粉 1小匙
辣椒 1/2小匙
辣油 1大匙
高湯 5 – 7大匙
蒜泥 1大匙

做法:
1.將麵條放在盤中，擺上小黃瓜絲、火腿絲、熟香菇與蛋皮絲。
2.將醬料的材料全部調勻，食用時淋上醬汁即可。醬汁口味可隨個人喜好增減。