Category: 錦囊 (m-tips)

90%人都不知道！堅果要這樣吃才容易消化吸收

一直以來我都喜歡吃堅果，因為營養豐富，忙起來肚子餓了隨手抓一把吃起來很方便！總比吃其他零食有益。   後來因為另一半是杏仁怪魔（一磅的杏仁，不到一週就吃光！太可怕了😱），我開始想了解一下怎樣可以吃得更健康。 堅果，尤其是杏仁不容易消化，如果吃多了，有些人會覺得胃頂住頂住消化不良，甚至影響排泄。   原來只要在烤堅果之前把堅果泡水幾個小時，就可以讓堅果變得更鬆化好吃、更容易消化、還有更乾淨（因為自己洗過哈哈）！ 堅果有植酸(phytic acid)。穀物和豆類中也有植酸。所以就像穀物和豆類一樣，浸泡堅果對於幫助消化至關重要（可能大家都見過或吃過sprouted bread，這些麵包是用開始發芽的穀物做成麵粉來製作的。原理也是有相關的，有興趣可以google一下）。食用未經浸泡的堅果時，植酸會與胃腸道中的礦物質（尤其是鐵、鋅、鈣）結合，讓這次礦物質無法在腸中吸收，如果長期大量這樣的植酸和礦物質結合，更可能導致礦物質缺乏。通過浸泡，可以讓植酸分解，變得容易吸收。堅果還含有大量的酶抑製劑 (enzyme inhibitors)。這是未浸泡的堅果難以消化的另一個原因。浸泡堅果可以中和酶，從而讓我們可以把它消化得更好。   製作方式如下：   1.... Continue reading 90%人都不知道！堅果要這樣吃才容易消化吸收

說說我是如何從產後氣血兩虛恢復過來的

女兒舒妍並不是那種很睡得很好的BB，還記得她到一歲還是差不多每隔三四個小時就會醒來，母乳喂養11個月，我發現這對我的身體消耗真的很大。雖然辛苦，但我都覺得是很值得的。因為這種bonding的感覺是沒有任何東西可以替代的。   作為職業/創業媽媽，從懷孕到女兒出生我一直都在工作，會比其他媽媽更容易透支身體。還好我父親在BB一歲之前都很大力幫忙，因為他自己很有煮飯經驗，我們家的伙食也就主要由他主理了（老公當時工作也很忙，所以就交給我爸負責。我們真的很幸運。我爸也很開心有這一份「工作」，讓他每天都更有目標哈哈）。但食物當然不會十分合我們的胃口，也算可以吧。我覺得當時的狀態是survival mode。   但時間長了問題也來了，每天和老人家見面會容易有摩擦，後來因為我們的飲食習慣和老人家實在很不同，而我也記得以前學到過如果吃自己不喜歡的東西吸收也不會好的。我們都覺得這樣下去不行，但老公沒時間，我也沒精力沒時間沒心思去想煮飯的事。   這個時候我想到堂大嫂之前介紹的一位中醫師，她中醫和西醫融會貫通，診所在Kitchener，但每週會到多倫多一次。第一次看她的時候天氣已經是開始暖了，但我還是感覺很怕冷很弱，身上穿了很多衣服。她看我的舌頭就拍照給我看，舌頭顯示出我身體是超級氣血兩虛。但因為也虛不受補，只能慢慢來。後來看了她三個月之後開始有好轉。   她給我的建議有三個： 1）每天堅持熱水泡腳 2）自己吃好啲，久不久就煲啲骨頭湯來飲 3）多休息   三個月的藥費其實也花不少，而且醫師說我的精力是要慢慢吃回來的。那一刻我就決定一定要把飲食和廚房的主動權拿回來。... Continue reading 說說我是如何從產後氣血兩虛恢復過來的

新手媽媽的精簡購物清單

如果你像我一樣，是一個比較minimalist的媽媽，然後希望把事情都以一個比較efficient/高效的方式解決的話，那這篇文章應該適合你。   我在預產期前4個月從上海搬回多倫多，先住在我媽媽家，然後還是一直在家遙距工作，打理在上海的香氛生意。直到老公在我預產期前一個月才搬到多倫多，然後我們搬進新屋後兩週寶寶就出生了。   可想而知，我們真的沒有為新生寶寶買很多的東西（差不多是殺到埋身先買）。我也很討厭買了一大堆的東西然後到時候沒用。搬到新家後，主要是買了床、沙發、餐桌，電視也是入住後8個月才買（所以寶寶頭8個月都沒有接觸到電視，我覺得也幾好的！哈哈哈）   對比我在多倫多的朋友們，我也算是晚婚、晚生的。但好處是有這些老手媽媽提點，讓我走少很多彎路。我也真的不介意，有什麼問題反正就問。我做人的宗旨是：“別人給你提點是袋錢入你袋”。我聽了、分析之後，也可以不採納的，沒什麼關係。   下面是我在這一年多來，綜合媽媽好友們和自己的經驗所得的一份清單。 希望對將為/初為人母的妳有用～   Babylist – 有些準媽媽的親戚或好友會為她們舉辦一個baby shower，然後邀請朋友到來一起高興一下，然後通常朋友都會問需要送些什麼東西。我覺得無論有沒有baby... Continue reading 新手媽媽的精簡購物清單

咳嗽怎麼辦

上週四開始有點不舒服。然後有點發燒，然後燒退了就開始喉嚨痛咳嗽，咳嗽咳多了，現在還失聲呢。天呀。。。我發覺從小到大，好像什麽問題都是有這麼的一個過程。到咳嗽的時候，也就是很難斷尾的時候。好難過呢。 在網上搜索了一下，看了很多的文章，有一些蠻有用的，就記下來以備以後不時之需： ＊喉嚨痛發炎怎麼辦?? （http://www.wretch.cc/blog/my365/9482470） （一）喉嚨痛通常是病毒或細菌感染的徵兆，也可能是胃酸、抽煙、煙霧污染、乾熱、灰塵、花粉或其他過敏物引起。 治療方法 少說話 假裝自己是啞巴。 降低音調 如果非說話不可，克制點小聲說。 止渴 多喝水。 使用蒸氣 蒸氣可以濕潤喉嚨，建議浴缸內或廚房流放熱水，用毛巾蓋在臉上吸熱氣，或直接轉開蓮蓬頭熱水，自製蒸氣浴。 增加空氣濕度... Continue reading 咳嗽怎麼辦